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Gelernter Koch fordert watson-Food-Guru Baroni zum Duell – und der Sieger ist …

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Wer ist der beste Koch bei watson – der Sportredaktor mit der abgeschlossenen Kochlehre oder der Food-Redaktor, der hauptsächlich zu Hause kocht? Finden wir es heraus!

Seit Jahren schreibt Oliver Baroni bei watson nun schon über Autos Drinks Essen und sagt uns jeweils, was wir alle unbedingt tun sollenoder eben nicht.

Wir wollten nun einmal herausfinden, ob hinter den grossen Titeln auch jemand steht, der tatsächlich kochen kann und liessen Baroni deshalb in einem Curry-Duell gegen Sportredaktor Adrian Bürgler antreten, der eine abgeschlossene Kochlehre im Rucksack hat. So viel sei verraten: Die wahren Gewinner waren die drei Testesserinnen und Testesser.

Aber seht selbst ...

Video: watson/Lino Haltinner

Gleich folgen noch die Rezepte zum Nachkochen, vorher ein kurzer Werbe-Hinweis:

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Wir ❤️ saisonal & regional.
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Und nun zurück zur Story ...

Olivers Butter Chicken & Jaipur Slaw

(Rezept für 4 genügsame Esser – oder 2 sehr hungrige)

Bild

bild: watson/lha

«Murgh Makhani – Butter Chicken – ist aus historischer Sicht spannend, denn es stellt eines der ersten ‹crossover dishes› dar, wurde das Gericht in Indien ja spezifisch für die britischen Kolonialisten kreiert. Inzwischen gehört es in ganz Südasien zu den Standardmenüs. Ich selbst koche es nicht allzu oft, denn es ist ziemlich, ziemlich deftig: Grilliertes Tandoori Chicken Tikka in einer cremigen Tomatensauce! Für die jetzige Jahreszeit ist es aber der beste Comfort Food der Welt – es schmeckt wie eine herzliche Umarmung. Los geht's!»

Zutaten Tandoori Chicken Tikka:

Zutaten Butter Chicken Sauce:

Zubereitung:

Tandoori-Marinade, einen Tag vorher (aber schon nur eine Stunde marinieren wäre gut):

Butter Chicken:

Als Beilage:

Zutaten Jaipur Slaw:

(Mengen nach eigenem Gusto.)

Zubereitung:

Menu mit einem eiskalten Kingfisher- oder Cobra-Bier geniessen.

Das isst Baroni sonst noch:

Adrians Lamm Pasanda mit Pilawreis, Naan und Mango Chutney

(Rezept für 4 Personen)

Bild

bild: watson/lha

«Ich persönlich finde: Bei einem indischen Curry mit Fleisch geht nichts über Lamm. Das Fleisch selbst bringt schon viel Geschmack mit und wird butterzart. Die Gewürzmischung ist gleichzeitig sanft und reichhaltig. Genau wie bei Baronis Gericht ist es dank des Doppelrahms und des Mandelpürees eher deftig – Comfort Food eben.»

Zutaten Lamm Pasanda:

Zubereitung Lamm Pasanda:

Zutaten Mango-Chutney:

Zubereitung Mango-Chutney:

Zutaten Naan:

Zubereitung Naan:

Zutaten Pilaw:

Zubereitung Pilaw:

Doch alles zu kompliziert?
Bei uns findest du auch einfache Rezepte, mit denen du ein Kochduell garantiert gewinnst. Und falls du doch noch ein paar Tipps und Tricks benötigst, dann haben wir die Antworten auf deine Fragen.

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Video: watson/Roberto Krone

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Video: watson

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